Jídelní lístek
<< Zpět na předchozí stránkuNa přípravu veškerých podávaných jídel dohlíží šéfkuchař Marek Tolde.
| STUDENÁ JÍDLA K PIVU | |
|---|---|
| Pivní sýr s nasekanou cibulkou a pivní pěnou, chlebové topinky s česnekem | 85 Kč |
| Nakládaný hermelín s beraními rohy a cibulí | 85 Kč |
| Utopenec naložený v octě s kořením, podávaný s ostrou feferonkou, beraním rohem, kyselou okurkou a cibulí | 65 Kč |
| Světlá tlačenka od našeho řezníka s červenou a žlutou cibulí a octem | 75 Kč |
| Tatarský biftek klasicky namíchaný se sekanou cibulkou, směsí koření, pikantní hořčicí a vaječným žloutkem, chlebové topinky s česnekem | 175 Kč |
| Tatarský biftek namíchaný na belgický způsob se sekanými kapary, kyselou okurkou, cibulí, olivovým olejem a Parmazánem, plátky rozpečené bagety | 175 Kč |
| Tatarák z olomouckých tvarůžků s chlebovými topinkami a s česnekem | 125 Kč |
| TEPLÁ JÍDLA K PIVU | |
| Čerstvě usmažené bramborové lupínky se dvěma studenými omáčkami | 95 Kč |
| Buřty pečené na Lužinském pivu s cibulí a chilli kořením | 125 Kč |
| POLÉVKY | |
| Hovězí vývar s knedlíčky, zeleninou a nudlemi | 45 Kč |
| Česnečka extra silná s uzeným masem, bramborami a chlebovými krutóny | 45 Kč |
| VEPŘOVÁ KOLENA (doba přípravy cca 40 minut) | |
| Grilované vepřové přední koleno připravené metodou sous-vide (pomalé vaření ve vakuovém obalu ve vodní lázni s řízenou nízkou teplotou) podávané s beraními rohy, hořčicí, kyselou okurkou, křenem a chlebem | 289 Kč |
| Vepřové přední uzené koleno provoněné v naší udírně podávané s beraními rohy, hořčicí, kyselou okurkou, křenem a chlebem | 279 Kč |
| XXL NABÍDKA | |
| Masitá vepřová žebra pečená v pikantní marinádě s česnekem a chilli, naše BBQ omáčka | 275 Kč |
| Kuřecí křídla grilovaná v marinádě z papriček Birds Eye chilli, citrónu a zázvoru, zakysaná smetana | 175 Kč |
| Hovězí hamburger podávaný v sezamové briošce s plátkem osmahnuté slaniny a sýru čedar, cibulí, okurkou, rajčaty a naší BBQ omáčkou | 195 Kč |
| Smažený řízek Gigant z vepřové pečeně, šéfkuchařův bramborový salát | 205 Kč |
| ČESKÁ KUCHYNĚ | |
| Hovězí líčka pomalu pečená na polotmavém Lužinském pivu s kořenovou zeleninou, smažená cibulka, bramborový knedlík | 175 Kč |
| Pivovarský hovězí guláš zdobený čerstvou cibulí, feferonkou a strouhaným křenem, houskový knedlík | 155 Kč |
| Hovězí svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinkový terč se šlehačkou | 165 Kč |
| MASA | |
| Smažený kuřecí řízek, citrón | 135 Kč |
| Steak z vepřové pečeně se smetanovou omáčkou z lesních hřibů | 195 Kč |
| Medailonky z vepřové panenky podávané na lůžku z pikantní cibulové marmelády | 165 Kč |
| Steak z kuřecího prsíčka se sýrovým přelivem | 165 Kč |
| Filírovaný hovězí flank steak nakládaný ve směsi pikantního koření (propečený na stupeň medium), šéfkuchařův přeliv ze směsi pepřů | 225 Kč |
| Grilovaný steak z vepřové krkovice se smaženou cibulkou a sázeným vejcem | 175 Kč |
| BEZMASÁ JÍDLA | |
| Špaghetti Aglio olio e peperoncino, česnek, chilli, olivový olej, sypané Parmazánem | 105 Kč |
| Smažený sýr Eidam, tatarská omáčka | 115 Kč |
| Smažený Hermelín plněný sušenými rajčaty | 125 Kč |
| SALÁTY | |
| Šopský salát | 85 Kč |
| Řecký salát | 95 Kč |
| Caesar salát s s filírovaným kuřecím prsíčkem, restovanou anglickou slaninou, krutony z bílého pečiva a hoblinami Parmazánu | 165 Kč |
| Míchaný zeleninový salát s grilovanou vepřovou panenkou, bylinková zálivka na thajský způsob se špetkou chilli a drcenými arašídy | 165 Kč |
| DEZERTY | |
| Jablkový štrúdl se šlehačkou | 75 Kč |
| Kopeček zmrzliny dle denní nabídky se šlehačkou | 35 Kč |
| PŘÍLOHY | |
| Vařené brambory | 25 Kč |
| Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou | 35 Kč |
| Americké brambory | 40 Kč |
| Smažené bramborové hranolky | 40 Kč |
| Rýže vařená | 25 Kč |
| Bramborové knedlíky | 25 Kč |
| Houskové knedlíky | 20 Kč |
| Ošatka pečiva | 25 Kč |
| V naší kuchyni pečený bochníček pivovarského chleba s přidaným sladem (do vyprodání zásob) | 45 Kč |
| Rozpečená bageta s česnekem a bylinkami | 35 Kč |
| Bramborákové krokety | 40 Kč |
| Šéfkuchařův bramborový salát | 40 Kč |
| Tatarská omáčka | 20 Kč |
| Pikantní salsa, naše BBQ omáčka | 20 Kč |
| Česnekový dipp | 20 Kč |
