Jídelní lístek
<< Zpět na předchozí stránkuNa přípravu veškerých podávaných jídel dohlíží šéfkuchař Marek Tolde.
STUDENÁ JÍDLA K PIVU | |
---|---|
Pivní sýr s nasekanou cibulkou a pivní pěnou, chlebové topinky s česnekem | 85 Kč |
Nakládaný hermelín s beraními rohy a cibulí | 85 Kč |
Utopenec naložený v octě s kořením, podávaný s ostrou feferonkou, beraním rohem, kyselou okurkou a cibulí | 65 Kč |
Světlá tlačenka od našeho řezníka s červenou a žlutou cibulí a octem | 75 Kč |
Tatarský biftek klasicky namíchaný se sekanou cibulkou, směsí koření, pikantní hořčicí a vaječným žloutkem, chlebové topinky s česnekem | 175 Kč |
Tatarský biftek namíchaný na belgický způsob se sekanými kapary, kyselou okurkou, cibulí, olivovým olejem a Parmazánem, plátky rozpečené bagety | 175 Kč |
Tatarák z olomouckých tvarůžků s chlebovými topinkami a s česnekem | 125 Kč |
TEPLÁ JÍDLA K PIVU | |
Čerstvě usmažené bramborové lupínky se dvěma studenými omáčkami | 95 Kč |
Buřty pečené na Lužinském pivu s cibulí a chilli kořením | 125 Kč |
POLÉVKY | |
Hovězí vývar s knedlíčky, zeleninou a nudlemi | 45 Kč |
Česnečka extra silná s uzeným masem, bramborami a chlebovými krutóny | 45 Kč |
VEPŘOVÁ KOLENA (doba přípravy cca 40 minut) | |
Grilované vepřové přední koleno připravené metodou sous-vide (pomalé vaření ve vakuovém obalu ve vodní lázni s řízenou nízkou teplotou) podávané s beraními rohy, hořčicí, kyselou okurkou, křenem a chlebem | 289 Kč |
Vepřové přední uzené koleno provoněné v naší udírně podávané s beraními rohy, hořčicí, kyselou okurkou, křenem a chlebem | 279 Kč |
XXL NABÍDKA | |
Masitá vepřová žebra pečená v pikantní marinádě s česnekem a chilli, naše BBQ omáčka | 275 Kč |
Kuřecí křídla grilovaná v marinádě z papriček Birds Eye chilli, citrónu a zázvoru, zakysaná smetana | 175 Kč |
Hovězí hamburger podávaný v sezamové briošce s plátkem osmahnuté slaniny a sýru čedar, cibulí, okurkou, rajčaty a naší BBQ omáčkou | 195 Kč |
Smažený řízek Gigant z vepřové pečeně, šéfkuchařův bramborový salát | 205 Kč |
ČESKÁ KUCHYNĚ | |
Hovězí líčka pomalu pečená na polotmavém Lužinském pivu s kořenovou zeleninou, smažená cibulka, bramborový knedlík | 175 Kč |
Pivovarský hovězí guláš zdobený čerstvou cibulí, feferonkou a strouhaným křenem, houskový knedlík | 155 Kč |
Hovězí svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinkový terč se šlehačkou | 165 Kč |
MASA | |
Smažený kuřecí řízek, citrón | 135 Kč |
Steak z vepřové pečeně se smetanovou omáčkou z lesních hřibů | 195 Kč |
Medailonky z vepřové panenky podávané na lůžku z pikantní cibulové marmelády | 165 Kč |
Steak z kuřecího prsíčka se sýrovým přelivem | 165 Kč |
Filírovaný hovězí flank steak nakládaný ve směsi pikantního koření (propečený na stupeň medium), šéfkuchařův přeliv ze směsi pepřů | 225 Kč |
Grilovaný steak z vepřové krkovice se smaženou cibulkou a sázeným vejcem | 175 Kč |
BEZMASÁ JÍDLA | |
Špaghetti Aglio olio e peperoncino, česnek, chilli, olivový olej, sypané Parmazánem | 105 Kč |
Smažený sýr Eidam, tatarská omáčka | 115 Kč |
Smažený Hermelín plněný sušenými rajčaty | 125 Kč |
SALÁTY | |
Šopský salát | 85 Kč |
Řecký salát | 95 Kč |
Caesar salát s s filírovaným kuřecím prsíčkem, restovanou anglickou slaninou, krutony z bílého pečiva a hoblinami Parmazánu | 165 Kč |
Míchaný zeleninový salát s grilovanou vepřovou panenkou, bylinková zálivka na thajský způsob se špetkou chilli a drcenými arašídy | 165 Kč |
DEZERTY | |
Jablkový štrúdl se šlehačkou | 75 Kč |
Kopeček zmrzliny dle denní nabídky se šlehačkou | 35 Kč |
PŘÍLOHY | |
Vařené brambory | 25 Kč |
Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou | 35 Kč |
Americké brambory | 40 Kč |
Smažené bramborové hranolky | 40 Kč |
Rýže vařená | 25 Kč |
Bramborové knedlíky | 25 Kč |
Houskové knedlíky | 20 Kč |
Ošatka pečiva | 25 Kč |
V naší kuchyni pečený bochníček pivovarského chleba s přidaným sladem (do vyprodání zásob) | 45 Kč |
Rozpečená bageta s česnekem a bylinkami | 35 Kč |
Bramborákové krokety | 40 Kč |
Šéfkuchařův bramborový salát | 40 Kč |
Tatarská omáčka | 20 Kč |
Pikantní salsa, naše BBQ omáčka | 20 Kč |
Česnekový dipp | 20 Kč |