Jídelní lístek

<< Zpět na předchozí stránku

Na přípravu veškerých podávaných jídel dohlíží šéfkuchař Marek Tolde.

STUDENÁ JÍDLA K PIVU
Pivní sýr s nasekanou cibulkou a pivní pěnou, chlebové topinky s česnekem85 Kč
Nakládaný hermelín s beraními rohy a cibulí85 Kč
Utopenec naložený v octě s kořením, podávaný s ostrou feferonkou, beraním rohem, kyselou okurkou a cibulí65 Kč
Světlá tlačenka od našeho řezníka s červenou a žlutou cibulí a octem75 Kč
Tatarský biftek klasicky namíchaný se sekanou cibulkou, směsí koření, pikantní hořčicí a vaječným žloutkem, chlebové topinky s česnekem175 Kč
Tatarský biftek namíchaný na belgický způsob se sekanými kapary, kyselou okurkou, cibulí, olivovým olejem a Parmazánem, plátky rozpečené bagety175 Kč
Tatarák z olomouckých tvarůžků s chlebovými topinkami a s česnekem125 Kč
TEPLÁ JÍDLA K PIVU
Čerstvě usmažené bramborové lupínky se dvěma studenými omáčkami95 Kč
Buřty pečené na Lužinském pivu s cibulí a chilli kořením125 Kč
POLÉVKY
Hovězí vývar s knedlíčky, zeleninou a nudlemi45 Kč
Česnečka extra silná s uzeným masem, bramborami a chlebovými krutóny45 Kč
VEPŘOVÁ KOLENA (doba přípravy cca 40 minut)
Grilované vepřové přední koleno připravené metodou sous-vide (pomalé vaření ve vakuovém obalu ve vodní lázni s řízenou nízkou teplotou) podávané s beraními rohy, hořčicí, kyselou okurkou, křenem a chlebem289 Kč
Vepřové přední uzené koleno provoněné v naší udírně podávané s beraními rohy, hořčicí, kyselou okurkou, křenem a chlebem279 Kč
XXL NABÍDKA
Masitá vepřová žebra pečená v pikantní marinádě s česnekem a chilli, naše BBQ omáčka275 Kč
Kuřecí křídla grilovaná v marinádě z papriček Birds Eye chilli, citrónu a zázvoru, zakysaná smetana175 Kč
Hovězí hamburger podávaný v sezamové briošce s plátkem osmahnuté slaniny a sýru čedar, cibulí, okurkou, rajčaty a naší BBQ omáčkou195 Kč
Smažený řízek Gigant z vepřové pečeně, šéfkuchařův bramborový salát205 Kč
ČESKÁ KUCHYNĚ
Hovězí líčka pomalu pečená na polotmavém Lužinském pivu s kořenovou zeleninou, smažená cibulka, bramborový knedlík175 Kč
Pivovarský hovězí guláš zdobený čerstvou cibulí, feferonkou a strouhaným křenem, houskový knedlík155 Kč
Hovězí svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinkový terč se šlehačkou165 Kč
MASA
Smažený kuřecí řízek, citrón135 Kč
Steak z vepřové pečeně se smetanovou omáčkou z lesních hřibů195 Kč
Medailonky z vepřové panenky podávané na lůžku z pikantní cibulové marmelády165 Kč
Steak z kuřecího prsíčka se sýrovým přelivem165 Kč
Filírovaný hovězí flank steak nakládaný ve směsi pikantního koření (propečený na stupeň medium), šéfkuchařův přeliv ze směsi pepřů225 Kč
Grilovaný steak z vepřové krkovice se smaženou cibulkou a sázeným vejcem175 Kč
BEZMASÁ JÍDLA
Špaghetti Aglio olio e peperoncino, česnek, chilli, olivový olej, sypané Parmazánem105 Kč
Smažený sýr Eidam, tatarská omáčka115 Kč
Smažený Hermelín plněný sušenými rajčaty125 Kč
SALÁTY
Šopský salát85 Kč
Řecký salát95 Kč
Caesar salát s s filírovaným kuřecím prsíčkem, restovanou anglickou slaninou, krutony z bílého pečiva a hoblinami Parmazánu165 Kč
Míchaný zeleninový salát s grilovanou vepřovou panenkou, bylinková zálivka na thajský způsob se špetkou chilli a drcenými arašídy165 Kč
DEZERTY
Jablkový štrúdl se šlehačkou75 Kč
Kopeček zmrzliny dle denní nabídky se šlehačkou35 Kč
PŘÍLOHY
Vařené brambory25 Kč
Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou35 Kč
Americké brambory40 Kč
Smažené bramborové hranolky40 Kč
Rýže vařená25 Kč
Bramborové knedlíky25 Kč
Houskové knedlíky20 Kč
Ošatka pečiva25 Kč
V naší kuchyni pečený bochníček pivovarského chleba s přidaným sladem (do vyprodání zásob)45 Kč
Rozpečená bageta s česnekem a bylinkami35 Kč
Bramborákové krokety40 Kč
Šéfkuchařův bramborový salát40 Kč
Tatarská omáčka20 Kč
Pikantní salsa, naše BBQ omáčka20 Kč
Česnekový dipp20 Kč

LUŽINY

Copyright © Pivovar Lužiny 2021

Vytvořil Besocial

KONTAKT

E-mail: info@pivovar-luziny.cz

Telefon: +420 723 859 660

PLATEBNÍ METODY

Platební metody